广式烧卤专门店
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详细地址  湛江市赤坎区海北路24号建设局一楼
联系电话  0759-3218121,0759-3202630
所属类别  风味小吃
登记时间  2007/12/13 9:55:36
主要经营  烧味,中餐
人均消费  0 元
营业时间  日常营业
消费方式  现金
交通路线  2,8,23,29
附近车站  
服务:00000 价格:00000 综合:00000

商家简介:

    “烧鸭”早在南北朝时就有文字记载,《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御膳医忽思慧所著的《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载,烧鸭子,就是“叉烧鸭”,是最早的一种烧鸭。广式烧卤专门店继承数十年手工传统工艺,已在湛江经营十年以上,得到饮食各界一致好评,其独家秘制配方,配上特级酸梅浆,所出炉的“烧鸭”皮脆肉嫩、酸甜而不腻。

    “太爷鸡”由周桂生创制,周系江苏人,清末曾任广东新会县知县。1911年,辛亥革命推翻了清王朝,也结束了他的官吏生涯,他举家迁到广州百灵路定居,后因生活困迫,便在街边设档,专营熟肉制品。他凭当官时食遍吴粤名肴之经验,巧妙兼取江苏的薰法和广东的卤法之长,制成了既有江苏特色又有广东风味的鸡菜,当时称之为广东意鸡,后来人们知道制鸡者原是一位县太爷,因而称之为“太爷鸡”响遍羊城。广式烧卤专门店原味“太爷鸡”、“白切鸡”、“酱油鸡”绝对符合湛江人吃鸡文化。

    蜜汁叉烧、烧排、烧腩等烧味现烧现买,传统手工烧烤技术,不像街头那种添加色素的烧烤,健康美食。各种卤水美食,牛筋、牛展、鸭翼鸭脚下酒一流。煤炉清炖12小时老火汤,清热去湿,各种广式小炒,让大家在湛江也能体现“吃在广州”的独特风味。

    秋风起,吃烧味。吃烧味,到广式。

    地址:湛江市赤坎区海北路24号建设局1楼(即兴华广场正对面),霞山朋友可乘2线车在赤坎区法院站下车直行50米即到。

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