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荷兰美食超罕白芦笋任吃(图)

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:广州日报 | 发布时间:2007/5/22 15:45:08 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

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 荷兰白芦笋

    5月正是白芦笋当季,象牙白色的它身材饱满,多汁无渣,身价至少比青芦笋高出三倍,因为它每年只有一到两个月的当造期,又需要超悉心的培养,所以身份自然分外金贵,所以有蔬菜王子的称号。在欧洲的不同地方例如德国、荷兰等都有出产,其中以荷兰的白芦笋水准最平均,棵棵直径都有2厘米,而且入口够清甜多汁。如果你有幸在自助餐中见到它,千万记得要大吃特吃,因为吃上一碟已经足够你回本!不过,哪里的自助餐会这么大方,任你吃贵价白芦笋啊?

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资深宴会厨师Karl van Baggem

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天然发酵芝士

    答案是:全广州市唯有中国大酒店2楼的丽廊餐厅有。从5月15日到5月21日,这里举行荷兰美食节,还特别从荷兰请来久负盛名的资深宴会厨师Karl van Baggem坐镇,每天都有20多款荷兰菜式热辣奉上。而且因为Karl崇尚荷兰传统菜式,自己随身带来了很多私家荷兰食材来制造菜式,绝对是市内超罕!除了菜,也别忘了去自助餐进口处的荷兰芝士档尝芝士哦,全是天然发酵的芝士,连古怪的蒜头大葱味都有,不过吃完记得嚼口香糖。

  必吃荷兰回本菜

  荷式牛仔肉

荷式牛仔肉

    用的是半岁以下荷兰牛仔,想嫩口就挑牛柳,要爽口香浓的就要牛仔腿,记得请厨师切深一点给你,这样就可尝到外层香口内里嫩滑的双重口感。

  野菌酿鸭胸

  野菌用的是荷兰蘑菇,香味比中国蘑菇的浓,最容易吊出食材的味道。

  黑壳青口

  比新西兰青口更清甜无渣,够嫩。

  番茄啫哩

  口感近似雪葩,加了少许辣椒油更吊出番茄的清甜。

  贴士:

  ▲价格:晚餐218元/成人,午餐188元/成人,加15%服务费。(文/陈平图/黄澄锋)

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