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节后养颜滋阴:核桃红米饭(图)

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2007/3/7 11:25:43 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

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    今天的美女厨神教各位MM做核桃红米饭,核桃的营养价值高,具有防治动脉硬化的功效,常食可有滋补强身、延缓衰老的作用;红米可用来煮粥、做饭和酿酒,它有补血养颜的功效,将之做成饭,既可舒缓下大家节后油腻的肠胃,又可养颜哦!

  烹制方法(三人份)

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材料:核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)

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1 盛半锅清水,倒入大米和红米淘洗两遍。 

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2 放入核桃仁注入清水,水面到米的距离,以没过食指的第一关节为准。

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3 在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐,搅拌均匀后,盖上高压锅的锅盖。 

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4 开大火煮10分钟,听到“咝咝”声响起后,调至小火再煮10分钟。 

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5 然后熄火静至10分钟,等锅内的水蒸气散发完后,即可盛饭了。

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    厨神贴士

  1、用高压锅煮出的米饭比用电饭煲煮的营养要高,而且米饭的粘性大,香气浓,味道好,所以会特别好吃。不过,一定要等高压锅的蒸气出完后,才能打开锅盖,否则容易引起爆炸。

  2、煮饭时,在大米中加少量盐和油,会使米饭软松可口;如果饭夹生,可往锅里倒点米酒,再煮一会便成。

  3、通常新鲜的核桃仁颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈。

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