loading....
意头菜DIY:金菊汤丸(图)

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2007/3/4 13:19:06 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

    元宵节吃“元宵”的习俗已是由来已久。

  汤丸的吃法可咸可甜,每个地方都有不同的特式,笔者则爱吃粤菜里的“擂沙”汤丸,其味甘香可口,软滑适中,是一道颇具个性的汤丸品种。今天介绍的是用茶汤炮制的汤丸。采用苦丁茶,茶味苦中显甘,它与甜汤相映生辉,效果实属不俗,而且还有不错的保健功效。

  原料:糯米粉、清水、白糖、芝麻酱、芝麻、苦丁茶、干菊花、冰糖。

  做法:先将糯米粉放入器皿内,加入清水,边搓边加水,搓成粉团后备用。将白糖、芝麻酱、芝麻拌匀,弄成小方块馅料备用。取糯米粉团捏扁,放入馅料封口揉圆。开锅烧水,放入汤丸,中火煮熟,捞出备用。用适量的冻水加入洗净的苦丁茶、干菊花和冰糖,煮沸,最后加入做好备用的汤丸即可。

发表评论】【打印此文】【关闭窗口】【字体:
服务热线:0759-3695029 3366995 客服QQ:83091773 主办:湛江同信 地址:广东省湛江市赤坎区跃进路28号三楼 联系人:郑先生
www.zjeat.com (c) 2004-2011 湛江美食网 版权所有.
公安备案[4408023010507]  粤ICP备[05014103]号