loading....
观百态菊花  品中原美食  赏古都风韵

——湛江市饮食服务业商会组团赴河南开封参加第22届中国厨师节活动

[ 作者:蒋芬 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2012/10/28 8:07:32 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

                                                                                                        

                                   

                                                        全国名厨烹饪邀请赛现场

   

     秋高气爽,汴菊飘香。由河南省人民政府、中国烹饪协会共同主办的以“汇集天下烹饪英才、弘扬中华饮食文化”为主题的第22届中国厨师节于10月20日—23日在河南省开封市隆重举行。
      开封是我国八大古都之一,也是中原经济区核心城市,悠久的历史孕育了灿烂的文化,享有七朝都会,不仅是“宋文化”的发源地,更是一座驰名中外的美食城,饮食文化源远流长,是创立“五味调和说”的“烹饪始祖”伊尹的出生地,更是闻名海内外的豫菜的发源地,开封饮食业具有“名店、名吃、名产”的特色,风味各异的美食已有300多种,其中被评为中华名小吃的就有80种,第一楼小笼包子、马豫兴桶子鸡、鲤鱼焙面等10多种小吃被列入国家非物质文化遗产。开封文物遗存丰富,古城风貌浓郁,饮食文化内涵深厚,是值得我们弘扬厨乡文化,体验古都风情的好地方。

                                   

                                                      湛江饮食商会观摩学习团一行


      为了加强与全国各地餐饮业的技术交流和厨艺创新,体验大宋文化及七朝古都餐饮市场的新貌,湛江市饮食服务业商会组织会员单位的管理人员、餐饮总监、行政总厨等一行十多人赴河南开封进行为期五天的观摩学习活动。本届厨师节与同期举行的中国开封菊花文化节交相辉映,开封城市出入口、大街干线、公园内外等都布展了无数的盆菊,以开放的胸怀迎接四海宾朋,绚丽多姿的秋菊令我们眼福不浅,让人流连忘返。

                                   

                                                                      宫廷宴


      本届厨师节活动丰富多彩,有中国厨师始祖伊尹塑像揭幕仪式、中华金厨奖表彰大会、中原饮食文化论坛、第二届全国名厨烹饪大赛暨菊花入馔宴席赛、全国餐饮业餐厅服务技能竞赛、豫菜厨师厨艺绝技表演、特色美食展、首届中原餐饮博览会暨第八届欧亚国际酒店用品博览会等。并与菊花节结合一起,推出名闻遐迩的菊花宴,菊花入佳肴,豫菜添新香,名厨将菊花与宴席结合,令人领略的不仅是目光可赏的视觉美景,更是舌尖可触的味觉盛宴,充分展示了“中华美食、豫菜美味、菊花美景”。 除了名声遐迩的菊花宴,还将推出“千鸡宴”,各地厨师大展身手,以一千只鸡为原料,烹制出色香味各有差异的佳肴,对厨师功底和吃客味蕾都是一种考验。来自全国各地的名厨齐聚汴京,同台献艺,豫菜、粤菜、川菜、闽菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜等不同风格的菜系尽展风采。豫菜厨师厨艺绝技表演同样吸引眼球,太极拉面、气球上切青菜、空手炒菜、手拉活海参,种种绝技足以让观者大饱眼福。看够了热闹,还有美食以飨肚皮,特色美食展上150多家美食展位不遗余力展示特色佳肴,全国各地名吃荟萃,“中原特色”自然少不了,包装精美的洛阳八大件、好看又好吃的阿庄功夫菜、驻马店香醇的小磨香油等特有的“河南味儿”在美食展上受青睐。还有北京烤鸭、蒙古烤全羊、长沙臭豆腐、广东水晶鲜虾饺、洪七公叫花鸡等各色美食,让人目不暇接,馋涎欲滴。


 

                                  

                                                                   湛江名厨观赏菜式

 

      厨师节活动期间我们品尝了开封地道的小吃及菜肴,如小笼灌汤包、炒凉粉、花生糕、麻辣花生、大京枣、黄焖鱼、黄河鲤鱼、白扒豆腐、桶子鸡、河南烩面、洛阳水席宴等。游览了宋代著名画家张择端的代表作《清明上河图》复原再现的大型宋代历史文化主题公园“清明上河园”,置身于中原地区最大的气势磅礴的宋代古建筑群中,仿佛穿越时空隧道走进了一幅活动的历史画卷,令人有“一朝步入画卷,一日梦回千年”的时光倒流之感,让人真真切切领略到古都风韵和历史文化名城的魅力。


 

                           

发表评论】【打印此文】【关闭窗口】【字体:
服务热线:0759-3695029 3366995 客服QQ:83091773 主办:湛江同信 地址:广东省湛江市赤坎区跃进路28号三楼 联系人:郑先生
www.zjeat.com (c) 2004-2011 湛江美食网 版权所有.
公安备案[4408023010507]  粤ICP备[05014103]号