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与葡萄酒来一场恋爱

[ 作者:御唐府 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2012/5/24 14:57:07 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
御唐府酒庄--由国际侍酒师颜晓主理

  (图文/御唐府 编辑/叶 子 文 和)琳琅种种,眼花缭乱,媚态千姿,传奇百样,面对葡萄酒,初尝者总是不知如何是好,该哪年份、该哪国度、该哪庄园、该哪品牌,还是如小学生赶考一般,追逐Robert Parker的评分,还是猛刨酒书,生怕喝得不够正宗,喝得不够档次,喝得不够品味。只让硬性指标的价格高低来用面子喝酒,但这样一方面有饮得“荷包”消瘦,一方面又无从标准,任由虚荣作梗,被迫弄潮儿般,如旱鸭子下水。

  其实,喝葡萄酒是件很私人的事,若教人喝这喝那,就好比那些讨人厌的远房亲戚,七嘴八舌地教人该如何挑选什么样的男女朋友,至于喝什么样的酒,就像很少有人在听音乐这事上,会问“我该听通俗还是古典”。葡萄酒确实很复杂,一颗神奇的葡萄就像一精灵般,教人迷雾丛丛,但若在当今盛行之时,大胆说出“这东西我不太懂,但我想浸淫其中”,然后过中滋味,尽一切用心地感觉,也将必会精彩纷呈,又好比男女之情,谁不略知一二,但总不能在识得天下美女俊男之后,才决定与谁恋爱,你必须在懵懂无知之下轰烈一场,才能体现恋爱的爱恨真假,当爱情的滋味在煎熬酸涩与幸福甜蜜间交替时,方能懂得恋爱的意义。酒本无定法,取决于人,如果你觉得对葡萄酒充满兴趣,但又对葡萄酒所知不多,那真该双手合拳恭喜,就美美地享受一场与葡萄酒的恋爱吧。

  葡萄酒好比爱情,若你没有狂饮猛喝,尝得繁花各开,或焦头烂额,最要命的还是那微薄银两的付出是否值得。那一种的心酸,真不亚于爱情的折磨,喝酒如此,恋爱亦如此,总想与不可能完美无瑕的情人筑成缘份,是不太可能的事情。如果你真的开始喜欢葡萄酒了,先要用心、用感觉倾听每一瓶酒所传达的只言片语,用想象力憧憬每一次的感动与美好,捕捉每一瓶酒中独一无二的风采,碰上不对味或甚至让人失望的葡萄酒是常有的事,爱情也让人常有不如意的时候,若没有半点冒险的精神,勇敢地爱上一回,又怎能知否幸福呢?每一次的不愉快,令人失望的酒,就好比一次失恋,而失恋又正是下一场恋爱的开始,况更为经验的恋,火花总会闪烁的。

  喝葡萄酒是很私人的事,就好比爱情也是很自我的事,燕瘦环肥,温柔刚烈,白嫩古铜,贫富高低,各入法眼,标准在于个人的主观与客观都未尝不可,只求自个舒坦。葡萄酒亦如此,厚薄各异,香气则可在感受与想象中铺天盖地,浓雅之间,可各见特点,红白之间,可各见心情表述,酒虽分价格高低,却不影响喜好,所有的评语、评分,只是以此为专业的专家们不得不做的无聊工作,为了表现客观,非得不断拿出许多标准的尺子来丈量葡萄酒的颜色、香味和口感,总要说出个青红皂白,但这些不是绝对的。一男一女,也只有风格特点各异,若不是十恶不赦,犯奸作科,硬要打一分数,它也不是法定的,爱与不爱与别人无关。况且恋爱也好,品葡萄酒也罢,只有两厢情愿方得精彩。品一瓶葡萄酒,是你与此酒的关系,它所带给你的感受,全凭你的喜欢与厌恶,也正因为你未曾成为专家以前,可以如此地自由自在,仅凭着来自内心的感应,荡漾在与葡萄酒的甜蜜恋爱里。
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