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“食神”点拨,擦亮品牌

[ 作者:肖光洲 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2012/2/9 21:16:58 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
“食神”食相

湛江市委常委、常务副市长赵志辉与“食神”等合影留念

  (图文/特约摄影师 肖光洲 编辑/邹红宇 棱 枫)2月7日至9日,应湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心的邀请,香港“食神”梁文韬先生前来湛江传经送宝,受到湛江餐饮界的热烈欢迎。湛江市委常委、常务副市长赵志辉,市政府副秘书长黄寒以及市食品药品监督管理局局长陈荣分别进行了会谈。

“食神”所到之处深受欢迎

  邀请香港“食神”梁文韬先生前来湛江进行美食考察,并与湛江餐饮业界代表进行座谈交流,旨在进一步推动湛江的餐饮业、旅游业和海产品生产、加工业的发展和对外宣传。从而进一步擦亮中国海鲜美食之都品牌。

“食神”说吴川福海大酒楼的“高汤侵鱼丸”又滑有爽

“韬哥”了解海市山庄的红色餐饮文化

  梁文韬先生有“食神”、“韬哥”之称。据介绍,“韬哥”19岁开始到湾仔荣华酒楼学厨,后在新界元朗大荣华酒楼担任大厨,以传统围村菜闻名;“韬哥”倡导回归自然、环保、健康的美食理念,因为在无线电视节目《日日有食神》担任主持人,并且到过世界各地拍摄餐饮电视片,所以,在香港说到食神“韬韬”,大概无人不知无人不晓,而在国内大陆以及东南亚,食神“韬哥”也备受关注;“韬哥”热爱美食,热爱分享,常常将自己所思所得美食经验悉数分享。这次湛江之行,所到之处,“韬哥”之声如“滔滔”啊!大厨、中厨、餐饮人员洗耳倾听,细心记录,场面热烈感人。

钱大姐向“食神”介绍湛江特色海产品

  赵志辉在会谈中说,据考究湛江遂溪发现7000多年前熟食海鲜的痕迹;湛江火山地质条件气候非常适宜海鲜生长;湛江近海珊瑚、红树林孕育了丰富的海鲜品种就如海鲜粮仓;湛江海鲜从捕捞到餐桌距离最近、时间最短具备“鲜”的基本条件;湛江近海水质优秀也是全球最大对虾养殖加工基地。湛江荣获中国海鲜美食之都称号,收到社会的高度关注。

一边在说,一边在记

“韬哥”参观枫叶酒店大堂早茶

  2010年初,湛江获得“中国海鲜美食之都”称号殊荣,给湛江海洋渔业和餐饮业带来巨大的发展和商机,如何乘势而上,让海鲜餐饮也蓬勃发展,湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心为进一步擦亮“中国海鲜美食之都”品牌,有计划有步骤进行品牌推广,我餐饮业办实事,办好事,取得明显成效。经验需要分享,厨艺需要学习,特邀“韬哥”来湛江,就是湛江中国海鲜美食之都品牌发展中心本着服务的精神,为全市餐饮业搭建交流学习平台,使餐饮界从业人员业务水平不断提高,从整体上全面提升中国海鲜美食之都品牌含金量、美誉度。

“韬哥”观看金泉食品加工厂专题片

“韬哥”高兴地与前来新菉丰大酒楼座谈交流的领导以及酒楼管理人员等合影留念

  “韬哥”确有一套套“滔滔之说”,餐饮业六“P”;餐饮从业人员要看什么书;香港酒楼每月新品超过20款;“香港经典炒饭”由来;“马拉膏”的新旧做法;勾芡稀一点稠一点“泪芡”最佳;炸沙虫香脆可否凉拌?。。。。。。业界人士听起来既熟悉,又感新意。滔滔之后,“韬哥”认真起来,湛江具有中国海鲜美食之都之誉,海鲜美食闻名遐迩。但是要进一步擦亮品牌有所突破,还有大量事情要做,要进一步大力开发海鲜美食精深加工新品,源源不断给顾客送上新奇美食,拓展湛江海鲜美食的消费空间和深度。香港酒楼每月新品20款,湛江海鲜食材丰富,价廉物美,更能出美食精品。
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