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到【天天渔港】品尝—— “蟹节”盛宴

[ 作者:小 杰 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2011/9/30 16:11:37 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
“咖喱蟹”

  (图文/小 杰 编辑/小 雨 棱 枫)湛江人好吃海鲜,已是深入到骨子里了,哪里的海鲜好吃一问便知。湛江的海鲜好吃也是出了名的,在调顺岛的天天渔港,来自香港的张先生对这里的咖喱蟹赞不绝口:“鲜美,地道!”。

“翡翠金黄蟹”

  “这里的螃蟹下午上水,没有打氧,特别鲜美!”天天渔港一向以材料新鲜、烹调手法独特而广受市民和游客的喜爱。得知其推出港城首个——“蟹节”,我们迫不及待赶过去。螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等水产。螃蟹营养丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。如今,恰逢菊香蟹肥时节,正是品尝蟹的最好时光,跟着我们到天天渔港品“蟹节”盛宴吧!

  天天渔港,蟹行天下

  秋风渐,蟹肥美。一直以为但逢秋季,尽可尝遍蟹的鲜美;特别是阳澄湖上市了大闸蟹,更是让我们满心期待。

  天天渔港的罗总说,“你们来得正是时候。有道是:九公十乸。九月份品尝正宗公的阳澄湖大闸蟹,正是时候了。算算日子,从今至下个月中,是吃蟹的好时节,各位食客,抓紧为妙。”

  湛江人有口福了。天天渔港在现在开始到10月份,特举办湛江首个特色“蟹节”。天天渔港,蟹行天下,期待与您“蟹”逅。为何天天渔港的海鲜这么新鲜?正因为是酒楼的工作人员每天与海鲜供应商确定上岸时间,渔船一靠岸,立即被接回酒楼,所有的海鲜尽量做到不打氧。

“芥味蟹”

  为了让市民品尝正宗的阳澄湖大闸蟹,天天渔港与阳澄湖当地蟹商协会广东总代理联系,特供有证照的正宗阳澄湖大闸蟹,以防真伪,每一只蟹有编号,可以上网查或者电话查询;为了让市民领略到异国风情的正宗咖喱蟹,天天渔港特意从泰国购进正宗原料回来烹调。此外,天天渔港还不断到各地采购特色的、罕有的食用材料,比如云南的天籽兰花,内蒙古的菜心,有植物伟哥之称的贵州黄秋葵,有福建的葛仙米,有冰岛的野米等等。“十一”黄金周期间还将推出河鲜系列,还有全城震撼特价28元一斤的大海蟹。

  “蟹节”盛宴16道特色制作

  一桌蟹肉百味淡,一回饱尝蟹滋味。天天渔港的罗总告诉我们,为迎合“蟹节”推出10多个品种的蟹作为食材。蟹的烹调手法多达几十种,每种他们都有独特的制法。

  16道蟹逐一端上来。这是“咖喱蟹”,螃蟹被分成一小块,草绿色的咖喱汁软软地洒满四周。挑一块蟹肉放进口里,一股正宗的泰国咖喱香味在口腔里盘旋。“哗,还是第一次在湛江品尝到这么正宗、地道的咖喱原料。而蟹的原味也在咖喱汁的陪伴下,保留着原有的甘香。”杨小姐开心地说。

“生态蟹”

  “芥味蟹”也别有一番风味。做法采用地道的西式手法,放进口里,芥辣味恰到好处,刺激了味蕾,也让蟹的甘甜齿久留香。“薄荷蒸蟹”手法更创新,采用地道的薄荷为原料,选用新鲜的蟹只,再用传统的清蒸,揭开锅,一股淡淡的薄荷香气萦绕四周,让人食欲大增,既保留了蟹只的原汁原味,也又一定的食疗作用。

  “生态蟹”一听名字就是知道是原汁原味的了。果然如此。在蒸的时候,一直没把蟹只松绑,再用荷叶包着,防止了蟹只的水分流失。“桂花炒蟹”也很特别,将蟹卸肉,加入元茜等材料,甘香,老少皆宜。“老姜陈醋浸蟹”也是一道适合任何吃的菜肴,选用姜汁、陈醋和花雕为佐料,陈醋软化了蟹只,姜汁调动味蕾,花雕入口醇香,具有食疗功效。

  【天天渔港】

  订座电话:3219188.
  地址:湛江市调顺岛调顺路161号
  (港务局三区大门口斜对面)
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