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南有龙眼,北有人参

——万千宠爱果中之极品

[ 作者:李土寿 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2011/8/19 10:33:44 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
 
储良

  (图文/李土寿 编辑/绿 子 蔚 青)接连几天,市区许多家庭扶老携幼、呼朋唤友前往郊外观赏品尝龙眼,体验着夏秋的田园风光。

打个电话向家里报喜讯

  品尝

  周末,太阳依旧热情地发射它的万丈光芒,烧烤着整个地球,全国都进入高温时节,正值龙眼收成好时光。南方的水果众多,无法做到万千宠爱,一直独爱龙眼,无论是龙眼的干果,还是龙眼肉,还是刚熟的龙眼,都是我的宠爱。喜欢尝鲜果的我蠢蠢欲动了,打电话和朋友相约,在周日的下午开车到廉江青平镇龙眼果园去,不想错过坐在龙眼树下一边摘果,一边品尝的乐趣。

赶紧装箱

  正是8月的上旬,走进果园,看到成熟了的龙眼树果实累累,一串串挂在枝头。我轻轻地从树上摘一下串,,剥开一颗龙眼表层的果皮,只见肉质嫩脆,晶莹润泽,品质极佳。随手放进嘴里,满腔溢出甜蜜果汁,清甜爽口,风味独特,顿时甜入心头。来吧,随我一起逛逛这个果园,品尝龙眼吧。一对情侣尝到龙眼后,连声称赞:“好吃!好吃!”

石硖

  俗称

  龙眼俗称“桂圆”,是我国南亚热带名贵特产,历史上“南有桂圆,北有人参”之称。有关龙眼的文献记载,最早见于《后汉书•南匈奴列传》:“汉乃遣单于使,令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”龙眼的成熟期在农历八月,桂花盛开,古时称八月为“桂”,加上龙眼果实呈圆形,所以又称龙眼为桂圆。

果实累累而坠,外形圆滚,如弹丸

  龙眼实富含营养,因其既可鲜吃又可作药用,明朝李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。自古被列为重要贡品,深受人们喜爱,更视为珍贵补品,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。

睢,龙眼果粒粒饱满

  湛江以廉江青平镇龙眼最出名,郊外的坡头、麻章等地也有少量种植。其树高一二丈,叶长而略小,开白花,成实于初秋。果实累累而坠,外形圆滚,如弹丸,去皮后,肉质剔透晶莹,偏浆白,肉里包着红黑色果核,极似眼珠,故以“龙眼”名之。

笑脸绽放出丰收的喜悦

  品种

  龙眼果有石硖、储良、虎眼、福眼、广眼、纽扣、大乌圆等三十多个品种,要辨别龙眼较为有点难度。幸好接待我们的营仔人民医院招院长热情周到,带我们去他的家乡果园,还介绍了一些辨别龙眼的小窍门:

够不着?雨伞也能帮上忙

  以石硖龙眼为例,看龙眼果蒂边有没有一颗比绿豆稍小的小果子。原来,它开花结果时,一枝花上会结出两颗比绿豆稍小的果子,其中一颗长成龙眼,另一颗则保留在长成的龙眼果蒂边。果农说:“虽然不是每一颗石硖龙眼都有这颗标志性的小果子,但大部分有,一般可以据此辨别真伪。”石硖龙眼比较小个,果形正圆,果皮上有褐色干包,摸上去手感粗糙,果粒大小较均匀,果肉呈乳白或淡黄色。龙眼的内核较小,呈红褐色。正宗的石硖龙眼味道清甜爽口,果皮果肉易脱落且龙眼的果汁少。
  大乌圆个头最大,呈长扁圆型,果皮呈黄褐色,摸上去比较光滑。大乌圆果核大,果仁也大,口感比较粗糙,一般多用于制成罐头或桂圆干。

全家出动摘龙眼

  储良看上去和石硖有点相似,不过个头要比石硖大,果皮没有干包,摸上去比石硖光滑。它的特色是肉质脆甜,也是适宜鲜吃的龙眼品种。

思考牛顿的问题:龙眼为什么往下掉?

  这次廉江之行,收获颇丰,我跟朋友开玩笑说,既品尝到青平新鲜的龙眼果,又吃到营仔传统的“龙鱼饭”,就差没有看到著名的龙营围了,否则“三龙观光”,十分满足,但留下一点遗憾,下次再探三龙吧。
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