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与你分享几款湛江美食

[ 作者:冯文星 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2010/11/26 11:20:27 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
(图/冯文星 文/海 蓝 编辑/叶创成 蔚 青)立冬了,季节走过了三季,湛江美食道路也走过了春、夏、秋的洗练,迎来了一年中最后的盘点季节。俗话说:养兵千日,用兵一时,湛江的本土饮食业迎来了“湛江名店名菜(名点)名宴名师认定活动”这检验的“一时”。我们相遇此时,虽然好奇、激动,多少还有不安、期待的心情,但仍然借助专家评审团的到来,领略了一番湛江的美食佳肴,在此同大家分享一下。


评审专家在鉴赏糕点美食

 

 

 

黄金般的酥松,是火候技术掌握得极佳的结晶。

秋去冬来,又是桂花飘香的季节,品尝“桂花糕”时令美食正当时。

    糕点是早餐的半边天,在秋冬桂花飘香的季节,“桂花糕”自然是时令美食,眼前这款桂花千层糕,清澈滑口。只见透明部分有九层,白色部分有八层,虽然很小巧,但却是厨师的耐心中与时俱进的最好表现!

 

早点精华,蛋挞色、香、味俱全,自然占具糕点一席之地。


  

细看樱桃蛋挞那颗心。

    蛋挞一直是个大众化的品种,但高品质的蛋挞与普通的蛋挞相比,却是大有迥异的。看看这款创新口味的蛋挞吧,其中的馅是提取了一种樱桃树的胶质,再与传统的蛋混合,就变身为一个成功的混搭新品了,多了对人本有益的植物元素!名还是老名,但内在就“换心”成功了!这就是所谓的生命力吧!


燕麦包,青外衣,健康心,香诱人!


  燕麦包,青菜汁外衣,健康麦片糖心,真的很清香诱人!包子没有刻意做得很松软,有韧劲,是自然的发酵,没有乱添加其他物质,听着这位出名的老点心师傅的坦白,感慨该店老板的福气,旗下有这么好的将领,简单的包子做出来的品质是原生态,在浮躁盈利和掺假降本的一些氛围中犹显珍贵!不禁想起曹操的那句:青青子衿,悠悠我心!但为君故,沉吟至今!

 

内馅软棉,外在酥脆,黄金榴莲酥创造视觉与味觉的无比和谐。



  黄金榴莲酥,就不用说了,内馅软棉,外在酥脆,要将这两种矛盾放在一起又得表现无比和谐,让人惊喜,火候技术需要掌握得更好的!

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