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霞山首现福建饭店

[ 作者:马志军 许良金 | 发布自:碧海银沙网 | 发布时间:2010/10/7 17:03:18 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
福建人制作的最受欢迎的妈祖面,而在福建又是最基本的食物,俗有“无宴无妈祖面”的之习俗。(10月6日摄)

  (图文/特约摄影师 马志军 许良金 通讯员 孙 玛 编辑/文 和 云 海)这段时间,笔者与一位年轻老板交谈特别多。为何?因为虽然他开的其中一间小小的福建莆田云吞店就在笔者旅行社旁边,却未料他忽然间开了一间福建饭店,因而颇感兴趣地不断与这位话语极少却大胆创业的外地老板频繁接触。

霞山人民东一路2号边防检查站门前出现湛江有史以来的第一间福建饭店。(10月6日摄)

  他是福建莆田人,19岁就来湛江开云吞店

  从上世纪的1999年起,湛江人就知道有福建人在市区开了“好又多”云吞店,而且越开越多。之所以多,相信喜欢吃云吞的市民都知道是因为它的云吞好吃。但后来,市民又发现原来的“好又多”招牌被“好云多”取代了,不知内情的人还以为原来的“好又多”被他人取代了。然而,事实上这两个招牌的老板仍是一个人,一个默默拼搏于他乡湛江的福建年轻人。这位年轻人姓蔡,用他的话来说,几乎没几个钱却秉承福建人敢于漂流创业本性的他,1992年19岁时就来湛江,与他人合资在吴川黄坡开云吞店了。做了两三年,不甘寂寞的他又跑去茂名干。干了几年后,27岁的他还是回到了湛江。但这回不仅是自己独资干,而且是在市区干。这一干,一直到现在。如今甚至向国家工商局注册了“好云多”商标!云吞连锁店开了一间又一间,自己也成了家,在“已很难再离开的我的第二故乡”湛江,他,扎下了根!

肉包肉的“太平燕”,湛江市民特爱吃。清朝一御史告老还乡后,他的厨师专为他研制的食物,意指他吃多了山珍海味吃这种平民食物给他“消胃”。可是此食物却大受欢迎!(10月6日摄)

莆田焖豆腐。莆田人吃饭前必定先吃的食物。(10月6日摄)

  “在湛江开福建饭店是我多年的心愿”

  在湛江开了一间又一间云吞店的小蔡,或许主要是因为他话语极少却踏踏实实、诚诚恳恳待人的缘故,他有了一定的收入。按多数来湛江做生意的外地人的思想,有了一定的钱就寄回老家去甚至干脆离开湛江,可是,特别喜欢湛江,总说“湛江人与福建人自古就是一家”的他,好几年前就开始盘算在湛江开一间福建饭店。但是,却一直找不到理想的地方。近3个月前,当他得知位于霞山人民东一路2号边防检查站门前原来饭店的业主不干了房东要重新找业主时,觉得那里有好几层楼,门外停车场又大就把它租了下来,开了“湛江第一间福建饭店”。饭店开张之日他这样说:“福建人在湛江做生意的不少,做餐饮的也不少,但开饭店的还没有。我一定要尽最大的力气把这间福建饭店办下去,点缀一下丰富多彩的湛江餐饮业……”

云吞,谁都知道是水煮的。可是,福建饭店却来了个谁都说香、脆的炸云吞!(10月6日摄)

  “福建饭店就要凸显福建特色”

  小蔡的福建饭店开张才两个月,但每天的生意称得上“不错!”笔者陆续问询过食客:“你觉得这福建饭店怎样?”他们都说:“不错啊!福建特色很明显:莆田的卤面、炸云吞、焖豆腐、肉包肉的‘太平燕’,还有鹅肝酱菌菇,尤其是妈祖面,口味真是很特别。在湛江是吃不到的……”“那你觉得在这里吃东西价格怎样?”笔者又问他们。食客们又说:“如果说能吃到这么有特色的福建食物,这价格的确很实惠。”而身为福建莆田人的小蔡还告诉笔者:宋朝生于福建莆田的妈祖,自古以来是福建各方人士信奉的神祗。为了祭拜她,福建人专门制作的妈祖面是最受欢迎的食物,而在福建又是最基本的食物,俗有“无宴无妈祖面”的之习俗。因而“妈祖”也是我融入福建饭店的文化内涵。来到我的福建饭店,将能无处不感受到普济、慈爱、为民的文化氛围。

湛江首见食客喝酒最喜爱的食物鹅肝酱菌菇。(10月6日摄)

  旅游团接踵而至福建饭店

  福建饭店开张两个月,职员们平添动力的是:旅游团接踵而至!尤其是全国各地的旅游团。为了采访,国庆期间笔者接连来到福建饭店,每次都见门外停着旅游大巴,而一群群就餐的游客在频繁进出着饭店大门,福建饭店显现着好不热闹的景像。为什么会这样?好几个带旅游团成员到福建饭店就餐的导游都对笔者说:外地游客到湛江不仅可以品尝到湛江的海鲜和美食,而且还可以品尝到湛江以外的美食,从而都觉得颇有意思。来自汕头的一个旅游团的食客都说:我们以为觉得只有到福建旅游才能吃到福建的特色美食,根本没想到来到湛江能达到这个目的!这也是来这里旅游感受到的多姿多彩的湛江美食特色之一。

福建饭店的“干将”们与他们的蔡老板(左三)在一起。(10月6日摄)

福建饭店连大厅都颇有优雅氛围。(10月6日摄)

  结束接连的采访离开福建饭店时,一直目睹小蔡“成长”的湛江人王伯对笔者说:来自福建从无到有到在湛江“扎根”的小蔡,凭着他的踏实和独创性情,无论是他的云吞店还是福建饭店,都肯定会“一步一个脚印”地“走”下去,成为平民百姓经常光顾的地方!
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