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清热解暑的西瓜翠衣排骨汤

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2010/8/7 11:42:01 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]
 

  西瓜翠衣排骨汤

  主料:西瓜皮、猪排骨

  配料:葱花、姜片、花椒、盐、醋、胡椒粉、香油

  

  西瓜翠衣排骨汤做法:

  1.将西瓜皮洗净,削去外面的绿色表皮,切小块备用。

  2.将排骨洗净,用沸水汆一下,去腥和浮沫,然后捞出冲洗干净。

  3.汤煲中倒入适量水,放入排骨和姜片、几粒花椒,滴入少许醋,用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。

  4.在将加切好的西瓜中果皮,再用小火煮20分钟后,加少适量盐、胡椒粉调味,淋上少许香油,撒上葱花即可。

  

  小贴士:

  1.西瓜皮性凉,味甘,入肺、胃经,有清热解暑,利尿之功。

  2.猪排骨性平,味甘,入脾、胃,能补阴养血。

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