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“中国名厨”李文海

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2010/2/27 9:52:06 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

“中国名厨”李文海

       1970年出生于广东廉江的李文海,自小受爱好及从事饮食行业的父亲影响熏陶,对饮食研究有着浓厚的兴趣以及良好的天赋。1991年,年仅19岁的李文海入行于湛江赤坎雅园酒家,从此踏上了从事饮食行业的道路。在工作的四年期间,勤奋好学的李文海不断上进,先后从事煲汤、烧腊、砧板、食雕、后镬等工作,熟练掌握了厨房工作岗位技艺。1995年跟师到贵州遵义空军招待所的南海酒家从事粤菜及雕刻工作。1997年受老板邀请,回湛江赤坎南溪酒店担任厨房主管职务。其间先后受邀到深圳食旺角酒家、广州文苑酒家任主管。于2002年受南宁金大陆酒家老板邀请到该酒家出品部任职,为适应南宁地区的口味特色,李文海总厨不断研究菜式,力求推广新菜,极受南宁食客欢迎,为金大陆酒家赢取了很大的效益。
      

       近二十年来,李文海总厨先后到贵州、广西、广州、深圳等地任职,在追求进步的过程中不断磨练和完善自身,技艺得到了极大的提高。2008年参加中国烹饪协会全国中餐行政总厨资格培训认证,取得了“中餐行政总厨”资格证书。同年应邀参加“中国食文化”丛书编委举办的名厨交流会,被授予“中国名厨”称号,资料入编《金榜名厨金榜菜》一书。
      

       李文海精湛的厨艺、优秀的厨德,二十年来在饮食行业有着良好的声誉。现任多家酒店厨房总监指导。李文海的心愿,为餐饮事业不断努力,将中国美食发扬光大,向更高峰迈进!欢迎厨房承包电话:15975991027   个人博客:yy1983368.blog.163.com

 

荣誉证书

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