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点心大佬教你做营养早餐(图)

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:信息时报 | 发布时间:2007/9/8 11:54:04 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

    俗语说“早饭饱,一日饱”,早餐作为一日三餐中很重要的一环,直接关系着上午的活动能量,也关系着一日的饥饱,因此,早餐无疑是人们生活中不可或缺的一部分。那么,不同年龄段的人应该食用怎样的早餐?日前,时报记者特邀了惠州天悦大酒店餐饮部经理陈文靖和点心部主厨黄裕文,为不同年龄段的市民介绍一些该酒店富有特色、而又做法简单的点心。

   儿童早餐

  儿童正值生长发育的旺盛时期,应当注重补充丰富的蛋白质和钙,但现在的儿童比较喜欢食用一些冷冻甜品。为此,以下二种适宜儿童食用的布丁系列冷饮,以作为孩子的辅助点心。

  芒果补丁

  用料:芒果、鲜奶、芒果雪糕、糖。

  制作:首先将鲜奶、糖搅拌在一起用慢火烧至沸腾,凉却后,将芒果雪糕倒入其中;随后把它们倒入杯中放在冰箱冻至凝固状,最后在杯面上洒少许淡奶即可。

  特点:香甜馥郁的芒果滋味在口中层层化开,有种丝丝入扣的好味道,令人齿颊留香。

  草莓布丁

  用料:草莓、鲜奶、草莓雪糕、糖。

  制作:先将鲜奶、糖搅拌在一起用慢火烧至沸腾,冷却后,将草莓雪糕倒入其中,随后把它们倒入杯中放在冰箱冷藏至凝固状,进食时在杯面上洒入少许鲜淡奶即可。

  特点:草莓味道浓郁,蛋白质含量高,为儿童的身体发育提供营养

  中青年早餐

  中青年人肩挑工作、家务两副重担,身心的负荷相当重。因此,这类型的人在饮食方面,既要含有丰富的蛋白质、维生素等,还应保证低热量、低脂肪。

  健康杂粮包

  用料:面粉、小麦粉、芋头、白糖、椰汁。

  制作:先将面粉、小麦粉、白糖搅拌成面团状;将芋头蒸熟,后加入糖、椰汁搅拌成芋蓉;将芋蓉作馅料包在面团中,用火蒸7分钟左右即可出笼。

  特点:皮有麦香、口感细腻、口味独特、是膳食之佳品。

  金枕榴莲酥

  用料:面粉、食用油、榴莲肉。

  制作:将面粉加入食用油搅拌成团后,加入榴莲肉,然后将它们放入油锅中炸3分钟左右,至表皮呈金黄色时即可出锅。

  特点:酥松可口,榴莲味香,是一道十分美味的点心。

  老年人早餐

  进入老年后,人的新陈代谢要慢很多,但必需的营养成分不能减少,尤其是要保证钙的供应,以防止老年人的骨质疏松。此外,还可多吃肉松、粥和蒸饺等既容易消化、又含有丰富营养的食物。

  鲜猪骨粟米粥

  用料:鲜猪骨、大米、粟米、红萝卜粒。

  制作:将粟米淘洗干净,取锅将以上用料混合在一起后慢火熬成粥即可。

  特点:猪骨鲜甜、清热解暑、粟米还可利尿补肾。

  碧绿菠菜饺

  用料:生粉、淀面、猪肉、虾仁、菠菜。

  制作:先将菠菜切成每段约2厘米的长度;将猪肉和虾仁混合剁烂,加入少许酱油后与菠菜混合在一起当作馅料备用;将生粉、淀面冲入沸水中,揉成团状;随后将馅料包入,用中火蒸5分钟左右即可。

  特点:色彩碧绿、肉汁丰富、清香不腻。

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