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中国名厨---麦琳枫

[ 作者:湛江美食特工队 | 发布自:湛江美食网 | 发布时间:2007/8/23 14:26:53 | 文章录入:xiawa | 人感兴趣 | 评分:3 ]

 

     做一个出色的大厨,是麦琳枫从小就为自己立下的理想。18岁入行湛江“香江酒店”,跟随广州名师学艺,其工作勤奋,创新精神,刻苦、好学、钻研并具,成就了精通粤菜,善烹调海鲜的本领。工作之余,还经常购置许多相关书籍、光盘来提高技能及管理水平,使管理的厨房高效、卫生、团结,取得了巨大的成功,酒店的生意也被带动了起来。麦琳枫认为:如果想要在这一行取得真正的成功,技艺只是其中一个方面,最为重要的,是看他是否既“勤力”还兼具“厨德”。

     2007年,参加了中国食文化纵书编委举办的第五届奇山杯中国名厨交流大赛成绩优秀,被评为“中国名厨”,现任职于湛江金源酒店行政总厨。

     部分代表作品:


金源风味骨膳汤:选料精良,制作独特,汤色奶白,鲜香浓郁而不腻,营养丰富,滋阴补肾,健阳等。


荷池果飘香


 

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